사과 보관법1 사과 보관법 사과를 한 박스 사 놓고 며칠 지나면 쭈글쭈글해지거나 갈색 반점이 생겨서 속상했던 적 있으시죠? 저도 선물 받은 사과를 제대로 못 두어서 아깝게 버린 적이 한두 번이 아니에요. 오늘은 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 사과보관법을 차근차근 알려 드릴게요.사과가 금방 무르는 이유부터 알아볼까요? 사과는 수확한 뒤에도 숨을 쉬는 과일이에요.이때 에틸렌 가스라는 성분이 나오는데, 이게 주변 과일의 숙성을 빠르게 만들어요. 그래서 사과를 상온에 오래 두면 금방 물러지고 맛도 떨어지는 거예요.온도가 높을수록 숙성과 노화가 빨라져요.건조한 곳에서는 수분이 빠져 껍질이 쭈글쭈글해져요.상처 난 사과는 그 부분부터 상하기 시작해요.사과는 에틸렌을 많이 내뿜기 때문에 다른 과일·채소와 따로 두는 것이 기본 중의 기본이에요.구.. 2026. 10. 27. 이전 1 다음
